Ｑ.いつごろからカボチャを作り始められましたか？
代々の農家で育ちました。先代は、養蚕とタバコの栽培と伊勢沢庵の製造を行っていました。自分の代になってから、主に稲作栽培を行っていましたが、5年前から農協の指導を受けカボチャ栽培を始めました。

Ｑ.カボチャ作りで重要な事は、どんなとこですか？
土作りが大事です。冬の間に牛糞とサイヌカで土作りをしています。又、肥切れを起こさないようにしなければならないので、蔓が伸びるのに合わせて有機肥料で追肥を行っています。

Ｑ.カボチャ作りで大変な事は、どういったとこですか？
収穫時が暑いときですので大変です。

Ｑ.山口さんのカボチャのアピールポイントはどんなところですか？
適期に収穫し風乾してあるので甘味がのり美味しいカボチャです。

Ｑ.カボチャの美味しい食べ方を教えて下さい。
ホクホク感があり、天ぷらにしてもらっても美味しいですよ。

Ｑ.いつごろからカボチャを作り始められましたか？
私はまだ一年目ですが、私の父親から作り方を習っています。父が私の師匠です。父が露地とハウスでカボチャ作りを始めたのは、今から２０年前です。そのノウハウをいま一生懸命学んでいます。

Ｑ.カボチャ作りで重要な事は、どんなとこですか？
苗作りをしてから定植して育てています。重要なことは、天気気候の変化にうまく対応していく事です。

Ｑ.カボチャ作りで大変な事は、どういったとこですか？
今年は特に遅霜があり、その対応が非常に大変でした。又、休みが取れないのと収穫しているときが非常に厳しいです。

Ｑ.眞柄さんのカボチャのアピールポイントはどんなところですか？
私の作っているカボチャは栗坊というカボチャです。とても甘くてホクホクした食感です。又、このカボチャは柔らかいので早く煮えます。

Ｑ.カボチャの美味しい食べ方を教えて下さい。
寒いときは煮物に最適ですが、夏は冷たいカボチャスープがお奨めです。