三重県伊勢市の特産物です。 ３５０年前に神宮祭主大中臣永瀬が、勢田町に建立したと伝えられる鼓嶽蓮台寺にちなんで蓮台寺柿と名付けられ、昭和３３年に伊勢市の天然記念物に指定されました。柿は渋柿なので炭酸ガスで渋抜きをします。とても甘くて美味しい柿です。県外に出ることはあまり無い、伊勢特有の柿です。

Ｑ.いつごろから次郎柿を作り始められましたか？
次郎柿を作り始め４５年経ちます。現在３００本程の木を育てております。

Ｑ.次郎柿作りで重要な事は、どんなとこですか？
柿の甘味に大事な土作りに力を入れております。自畑では有機肥料（柿配合肥料）を使用し又、収穫後（１２月～翌年２月の間に）は枝剪定を行い、その後１反あたり２ｔの牛糞を入れて土作りをしております。

Ｑ.次郎柿作りで大変な事は、どういったとこですか？
病中対策の消毒が気を使い大変です。

Ｑ.飯田さんの次郎柿のアピールポイントはどんなところですか？
しっかり育った柿なので甘くて美味しい。

Ｑ.柿の美味しい食べ方を教えて下さい。
スライスして柿サラダ、棒状にカットしてほうれん草のおひたしにも合います。

Ｑ.いつごろから次郎柿を作り始められましたか？
自分で始めたのは２０年前からですが、先代からは５０年経ちます。現在２．５反の柿畑で育てております。

Ｑ.次郎柿作りで重要な事は、どんなとこですか？
土作りが大事です。米糠を主体としたボカシを使い化学肥料は、米作りと同じく化学肥料は使っていません。

Ｑ.次郎柿作りで大変な事は、どういったとこですか？
草刈作業が大変です。

Ｑ.小林さんの次郎柿のアピールポイントはどんなところですか？
有機肥料で育った美味しい柿です。

Ｑ.次郎柿の美味しい食べ方を教えて下さい。
柿サラダがお奨めです。又、づくし柿を冷凍して食べるとシャーベットのような風味でとても美味しいです。

Ｑ.いつごろから次郎柿を作り始められましたか？
先代が始めてからは５０年経ちます。自分で始めたのは８年前からです。

Ｑ.次郎柿作りで重要な事は、どんなとこですか？
籾殻・鶏糞を使いしっかり土作りをしています（化学肥料は使用しておりません）。柿の美味しさのもとになるため土作りは欠かせません。

Ｑ.次郎柿作りで大変な事は、どういったとこですか？
草刈りが大変です。

Ｑ.立岡さんの次郎柿のアピールポイントはどんなところですか？
甘くて美味しい柿です。どなたにも喜んで食べてもらえます。
Ｑ.次郎柿の美味しい食べ方を教えて下さい。
私は柿サラダが好きです。ずくし柿は冷やして（又は冷凍して）スプーンで食べて下さい、とても美味しいです。