Ｑ.いつごろからお菓子作りを始められましたか？
元々お菓子作りが好きでした。結婚してから子どものおやつ作りを始め、友達にもプレゼントであげるたところ喜んで貰いました。おおきんなには、松阪にコーナーが出来てから出品しています。

Ｑ.お菓子作りで重要な事は、どんなとこですか？
お菓子は、そのまま食べる物なので衛生管理・品質管理が大事です。又、お菓子を作るときは、適当に配合を変える訳にはいけません。レシピーの通り作業工程を守ることが重要です。

Ｑ.お菓子作りで大変な事は、どういったところですか？
袋詰め迄、自分ひとりの手作業で行っているため大変です。

Ｑ.渡辺さんのお菓子のアピールポイントはどんなところですか？
合成着色料・保存料の使用は、しておりません。特にシフォンケーキは、ふわふわで美味しいと自信があります。 渡辺さんの焼き菓子

Ｑ.いつごろからお菓子作りを始められましたか？
ホテルで修業後、２００７年から始めました。最初は、プリンの販売から行い現在に至っています。

Ｑ.お菓子作りで重要な事は、どんなとこですか？
原料の配合を確実に行い、製造工程をきちんと守っていく事です。

Ｑ.お菓子作りで大変な事は、どういったところですか？
お菓子作りは、見た目より体力が要ります。全部手づくりなので、体力的にかなりハードです。

Ｑ.波多野さんのお菓子のアピールポイントはどんなところですか？
素材を吟味し、卵は赤卵を使用しています。着色料・合成甘味料等の使用はせず、素材を生かした素朴なお菓子です。

Ｑ.いつごろからチーズケーキ作りを始められましたか？
３年前お店のオープンに先立ち、ホテルの料理長からお菓子作りを習い、作り始めるようになりました。

Ｑ.チーズケーキ作りで重要なことは、どんなことですか？
濃厚な味を出すため、クリームチーズが重要です。何十種類も試行錯誤して、今の味にたどりつきました。

Ｑ.チーズケーキ作りで大変な事はどういったところですか？
毎朝４時に出勤してチーズケーキを焼いています。味・形・大きさなど、いつも同じになるように、気をつけています。

Ｑ.落合さんのチーズケーキのアピールポイントはどんなところですか？
とても濃厚な味です。下にひいてあるクッキーも自家製です。一度食べていただければ、分かっていただけます！！ 落合さんの様子